海草100％　えご（たれ付・くろ)



海藻の「えご草」」を煮溶かして型に入れ、冷やし固めたものが「えご」です。
見た目は、板こんにゃくみたいで、表面がザラザラしてます。
子供のころ、お盆になると、冷蔵庫で良く冷やし、細長く切り、酢味噌のタレや、 醤油をつけて食べていました。・・・が、子供の口には、あまり合いませんでした。

お店の解説によると、『地域によっては「おきゅうと」「いごねり」などと呼ばれて』いるそうですが、 スーパーで買った「おきゅうと」は、えごとは、触感が違いました。
「えご」も、やわらかめの出来上がりのもあるので、なんともいえませんが。

新潟のスーパーの、海草コーナーを探してみて下さい。
板こんにゃくと、お間違えないように。
ところで、「えご」？「いご」？いちご人には難しい?